COP31’de Türkiye’nin Yedi Bölge Mutfağı Dünyaya Açılacak

Antalya’da düzenlenmesi planlanan BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin mutfak kültürü ziyaretçilere tanıtılacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla kurulan yemek evlerinde, yerli ve yabancı katılımcılar Anadolu’nun yerel üretimini ve coğrafi çeşitliliğini deneyimleyecek.

582 bin metrekarelik Yeşil Bölge

Toplam 582 bin metrekare alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün lezzetleri bu alanda sunulurken, yerelden beslenen ve israfı azaltan gastronomi anlayışı da öne çıkarılacak.

Yerel yönetimlerle iş birliği

Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfakların işletilmesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. 190’dan fazla ülkenin liderlerinin katılması beklenen zirvede iklim gündeminin yanı sıra Türkiye’nin gastronomi mirası da dünyaya tanıtılacak.